Я не сразу пришла к идее выращивать свою микрозелень дома. Сначала я прочитала, что в Канаде выращивать салаты в промышленных масштабах невыгодно — климат, отопление, свет, всё это дорого. Поэтому зелень, даже та, что лежит у нас на полке, едет с юга — в основном из Калифорнии.
Сбалансированный рацион не требует особых затрат и длительного времени на приготовление. Даже базовый день питания можно составить из простых, доступных продуктов — без сложных схем и специальных диет. Ниже приведён пример такого дня, где каждый приём пищи покрывает основные потребности организма и даёт стабильный уровень энергии без резких скачков сахара.
Эта статья описывает базовые принципы сбалансированного питания для взрослого человека без пищевых ограничений и серьёзных проблем со здоровьем. Предположим, что ваш организм хорошо усваивает все основные категории пищи: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, бобовые, злаки, овощи, фрукты и зелень. На этой широкой и разнообразной основе можно выстроить рацион, в котором каждая группа продуктов представлена хотя бы в небольшом количестве. Именно это и называется сбалансированным питанием.
